HACCPにおける「下処理時の取扱いと保管」

「原材料の受入れ」の後は […]

HACCPにおける「原材料の受入の確認」

腐敗しているものや、包装 […]

小規模な一般飲食店事業者向けのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理

小規模な一般飲食店事業者 […]

HACCPにおける「衛生的な手洗いの実施」（新型コロナ対策含む）

手洗いは食品衛生の基本で […]